Unox Speed-X

SPEED-X™ is de eerste combi-oven in de geschiedenis met een versnelde bereiding en een automatische reiniging: de perfecte samenkomst van kwaliteit en snelheid.

De eerste Speed als combi-oven inéén voor Bakkerij, Lunchroom, Brasserie en Horeca

SPEED-XTM heeft een capaciteit van 10 GN2/3 bakplaten met een pitch van 35 mm of 5 GN2/3 bakplaten met een pitch van 70 mm in combimodus en een speciale plaats voor de SPEED.Plate voor het gelijktijdig bereiden van maximaal 4 items in speedmodus.

De revolutionaire HYPER.Speed technologie combineert combi-koken met microgolven en verkort de kooktijd van sandwiches en voorgebakken gerechten aanzienlijk in vergelijking met traditionele speed-ovens. De automatische wasfunctie met geïntegreerde afwasmiddeltank vereenvoudigt de schoonmaakwerkzaamheden en maakt het mogelijk rauw voedsel zoals groenten, vlees, vis en nog veel meer snel te koken.

De AISI 316L roestvrijstalen kookkamer in combinatie met het RO.Care waterfiltratiesysteem maakt het mogelijk om de SPEED-XTM rechtstreeks op het waternetwerk aan te sluiten zonder dat er externe filtersystemen nodig zijn, zelfs in aanwezigheid van zeer hard water of met een hoog chloridengehalte.

Afmetingen en gewicht
Breedte : 535 mm
Diepte : 740 mm
Hoogte : 811 mm
Netto Gewicht : 107 kg
Tray pitch : 70 mm / 5 trays

Standard cooking features
Handmatig koken

Kookstappen: tot 9
Temperatuur: 30 °C – 260 °C
Voorverwarmingstemperatuur: tot 260 °C
Microgolf: instellen van het percentage microgolven in stappen van 10%
CLIMA.Control: vochtigheidsinstelling van 10% tot 100% en continue meting van de werkelijke vochtigheid in de kookruimte
Ventilatorsnelheid: 5 continue snelheden en 5 pulserende snelheden
Opgeslagen programma’s: 1000+

Automatisch koken

CHEFUNOX & SPEEDUNOX: kies iets om te koken uit de ingebouwde combi of combi-speed bibliotheek, de oven stelt automatisch alle parameters in
MULTI.Time: beheert en bewaakt tot 10 kookprocessen tegelijk
MULTI.Speed: beheert en bewaakt tot 4 kookprocessentegelijk

Elektrische stroomvoorziening
STANDAARD
• Spanning : 380-415V V
• Fase : ~3PH+N+PE
• Frequentie : 50 Hz
• Totaal vermogen : 9,5 kW
• Max stroomopname : 15,5 A
• Vereiste grootte van breaker : 16 A
• Vereisten voor de voedingskabel : 5G x 2,5 mm^2

DET&RinseTM ULTRA: reinigings- en spoelmiddelen om een maximale reinheid te combineren met een minimaal verbruik en een lange levensduur van uw oven
Onderstel: de multifunctionele steun die ideaal is om bakplaten veilig op te bergen en uw oven op de perfecte werkhoogte te plaatsen
Cooking Essentials: speciale trays
Speed Essentials: speciale trays en spatels voor de SPEED mode

In het kort:

Deel op social media:

Assortiment

Ontdek ook deze producten

Introductieprijs

Daub DR Robot3 Automaat

Incl. 1e messenwissel en inruil

Abo Deluxe 3 halfautomaat

Introductieprijs + startpakket

Unox Speed compact Eco

Gratis Hovmand bekkenlift

Escher PM60

Gratis Hovmand bekkenlift

Hobart H600

G+ (Gram) Baker GA900 remrijskast

klantverhalen

Getest door de besten
in het vak

Onze apparatuur draait dagelijks op topniveau bij bakkers, chefs en ondernemers in de praktijk. Benieuwd hoe zij het ervaren? Lees hun verhalen en ontdek waarom ze voor Burnex kiezen.

Case

Bakkerij de Koning

Case

Bakkerij Oonk

Case

IJssalon het kuipje

Case

Patisserie van Leeuwen

Case

Bakkerij de Vries

Case

Bakkerij de Steeg

Expertise

Complete oplossingen, van installatie tot onderhoud

Burnex levert niet alleen de juiste apparatuur, maar installeert deze ook vakkundig op locatie. Onze technici monteren, starten het systeem op en geven duidelijke uitleg, zodat je direct aan de slag kunt. We bieden preventief onderhoud voor blijvende betrouwbaarheid, van snijmachines tot combi-ovens en verkoopautomaten.

Benieuwd wat we voor jullie organisatie kunnen betekenen?

Unox Speed-X

SPEED-X™ is de eerste combi-oven in de geschiedenis met een versnelde bereiding en een automatische reiniging: de perfecte samenkomst van kwaliteit en snelheid.