Unox Bakertop Countertop One 6+10

De Unox combi oven met een configuratie als 6 laags + 10 laags (tray/bakplaat 600 x 400mm) voor verse of diepgevroren bakprocessen en voor gastronomische kookprocessen.

Unox Bakertop Countert One 6 + 10; een configuratie van een 6-laags en 10-laags de combi oven voor trays of bakplaten van 600 x 400 mm. . Deze technologisch geavanceerde combi-oven kan verschillende bakprocessen (verse en diepgevroren bakkerijproducten en gebak) en kookprocessen (dehydreren, stomen, koken op lage temperatuur, sous vide koken, roosteren, grillen, panfrituren, regenereren en plaatregenereren) aan. Dankzij de Unox Intensive Cooking technologie die perfecte resultaten garandeert voor elk proces.

Afmetingen en gewicht
Breedte : 860 mm
Diepte : 967 mm
Hoogte : 842 mm (6-laags) + 1162 mm (10-laags)
Netto Gewicht : 103 kg (6-laags) + 136 mm (10-laags)

Programma’s
•1000+ Programma’s
•MIND.MapsTM:tekendekookprocessendirectophetdisplay

Handmatig koken
•Temperatuur: 30 °C – 260 °C
•Tot 9 kookstappen
•CLIMA.Control: vochtigheid of droge lucht ingesteld op 10%
•Delta T koken met kernsonde

Geavanceerde en automatische kookfuncties
Unox Intensive Cooking
•DRY.MaxiTM: onttrekt snel de vochtigheid uit de kookkamer
•STEAM.MaxiTM: produceert verzadigde stoom
•AIR.MaxiTM: beheer ventilatoren auto-reverse en pulse functie
•PRESSURE.Steam: verhoogt de verzadiging van de stoom en de temperatuur

Technische kenmerken
•ROTOR.KleanTM: automatisch wassysteem
•Voorgevormde kookkamer van roestvrij staal AISI 316 L
•Driedubbel glas
•Verlichting van de kookruimte door LED-lampjes in de deur
•Tray steunen met anti-tip systeem
•In de deur geïntegreerd druppelvangsysteem dat ook werkt als de deur openstaat
•Ventilatorsysteem met 4 snelheden en krachtige verwarmingselementen
•Geïntegreerd DET&RinseTM wasmiddelreservoir
•Wi-Fi / USB data: download/upload HACCP data
•Wi-Fi / USB data: download/upload programma’s

Elektrische stroomvoorziening
STANDAARD
•Spanning : 380-415V
•Frequentie : 50 / 60 Hz
•Totaal vermogen : 26,3 kW

Ventilatorvrije afzuigkap: stoomcondensatiekap
LIEVOX: Rijskast uitgerust met sensoren die het gistingsproces automatisch kunnen controleren en ingrijpen
QUICK.Load en trolley systeem
Bak Benodigdheden: speciale trays
DET&RinseTM ECO: eco-formule voor dagelijkse reiniging en het grootste respect voor het milieu. Ideaal voor lichte
DET&RinseTM ULTRA: reinigings- en spoelmiddelen om een maximale reinheid te combineren met een minimaal verbruik en een lange levensduur van uw oven
PURE / PURE.XL: filtersysteem op harsbasis dat uit het water alle stoffen verwijdert die bijdragen tot de vorming van kalk in de ovenkookruimte
Wi-Fi / Ethernet: Aansluitingspaneel om de oven aangesloten te houden op de Unox cloud, verplicht om de garantie te verlengen

In het kort:

Deel op social media:

Assortiment

Ontdek ook deze producten

Introductieprijs

Daub DR Robot3 Automaat

Incl. 1e messenwissel en inruil

Abo Deluxe 3 halfautomaat

Introductieprijs + startpakket

Unox Speed compact Eco

Gratis Hovmand bekkenlift

Escher PM60

Gratis Hovmand bekkenlift

Hobart H600

G+ (Gram) Baker GA900 remrijskast

klantverhalen

Getest door de besten
in het vak

Onze apparatuur draait dagelijks op topniveau bij bakkers, chefs en ondernemers in de praktijk. Benieuwd hoe zij het ervaren? Lees hun verhalen en ontdek waarom ze voor Burnex kiezen.

Case

Bakkerij de Koning

Case

Bakkerij Oonk

Case

IJssalon het kuipje

Case

Patisserie van Leeuwen

Case

Bakkerij de Vries

Case

Bakkerij de Steeg

Expertise

Complete oplossingen, van installatie tot onderhoud

Burnex levert niet alleen de juiste apparatuur, maar installeert deze ook vakkundig op locatie. Onze technici monteren, starten het systeem op en geven duidelijke uitleg, zodat je direct aan de slag kunt. We bieden preventief onderhoud voor blijvende betrouwbaarheid, van snijmachines tot combi-ovens en verkoopautomaten.

Benieuwd wat we voor jullie organisatie kunnen betekenen?

Unox Bakertop Countertop One 6+10