De SLIM deegafweger gebruikt een fijnmechanisch vacuümsysteem dat drukloos afweegt en daarna afsnijdt. Door deze manier van afwegen blijft de structuur van het deeg intact. Het systeem is zeer geschikt voor delicate deegsoorten, zelfs met een hoog watergehalte.

De SLIM afweger heeft een ingenieuze constructie met doordacht ontwerp. In de machine is geen metaal-op-metaal contact tussen bewegende delen. Door het vacuüm afweegsysteem blijven er geen deegresten achter in de cilinder, terwijl in gelijksoortige afwegers met perscilinder deeg achterblijft en de machine geopend moet worden om het deeg te verwijderen. Alle onderdelen die in contact komen met deeg zijn van RVS, getefloneerd of voedsel gekeurd (trechter, duwblok).

De SLIM afweger is bijzonder geschikt voor kleine series van verschillende producten. Doordat bij het afwegen van een nieuwe deegsoort het niet meer nodig is de machine te reinigen wordt dagelijks waardevolle productietijd bespaard. Door het compacte ontwerp en de zwenkwielen past de SLIM zelfs in de kleinste bakkerijen en is makkelijk verplaatsbaar.

Omdat het openen van de machine niet noodzakelijk is neemt de dagelijkse reiniging slechts enkele minuten in beslag. Zuiger en luchtfilter zijn makkelijk te verwijderen met het meegeleverde gereedschap. De trechter is snel en eenvoudig te verwijderen met 4 bouten.